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今天的食材搭配很简单，主要就3种，分别是面筋、韭菜和豆芽，这3种食材堪称是绝配，又脆又嫩又鲜香下饭，没有肉也照样吃得香。而且可以根据自己的口味自行调味，比如吃辣的就多加入一些红小米椒或者红干椒，喜欢酸辣的就多加入一些白米醋、胡椒粉和芝麻香油，好吃好做值得试一试。
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话不多说，下面就来分享今天这道韭菜豆芽炒面筋丝的做法，几分钟就上桌，一口菜一口饭根本停不下来，一次就吃个精光，详细做法且看如下步骤分解：
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——韭菜豆芽炒面筋丝——食材准备：面筋丝适量，韭菜一把，绿豆芽适量，红椒半个，葱姜蒜，干辣椒丝适量，生抽，蚝油，食盐，胡椒粉适量，菜籽油，芝麻香油少许
第一步：先来准备今天的主要食材面筋丝，其实这就是普通的水面筋做出来的，买不到这种形状面筋的可以用普通的水面筋手撕成条即可。简单清洗一下后挤干水分置于一边待用。
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第二步：准备的其它配菜有绿豆芽适量，清洗干净后沥干水分备用，注意豆芽一定不要带太多的水分下锅。而后就是韭菜一小把洗净后切成小段待用，半个红椒切成丝用来搭配颜色，喜欢辣味的可以用红小米椒代替。再来一些葱姜蒜和干辣椒节作为小料使用。
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第三步：所有食材都准备好后就可以开火烹饪了。先小火把锅烘干，淋入一些菜籽油后烧热，直接将葱姜蒜和干辣椒倒入锅中爆出香味，而后再把面筋丝倒入锅中，转为最大火快速地炒一炒，炒去一些水分。
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第四步：而后把绿豆芽和红椒丝一块倒入锅中，同样的保持最大火开始翻炒，待豆芽变软的时候淋入一些生抽和蚝油，再来一些食盐和胡椒粉保持大火炒匀炒透，炒出食材的香味。
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第五步：最后把韭菜段倒入锅中，喜欢的可以再淋入一些芝麻香油炒匀后就可以出锅装盘了。注意韭菜千万不要炒的太久哦。好吃又好做，几分钟就能出一盘的好菜，豆芽脆、面筋软嫩，在韭菜的搭配下更是开胃下饭，不知道吃什么的时候可以将这道菜加入到菜谱中，保证惊艳！
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——阿胡的小贴士——我买的面筋丝其实是用来涮火锅的，特别的长，这里建议将其撕开成小段更好操作。如果没有这种面筋丝的可以用普通的水面筋，用手一点一点地撕开成丝即可。
炒绿豆芽的时候千万不要带有太多的水分下锅，防止炒的时候水叽叽的不太好吃。喜好面筋同样也要挤一挤水分再下锅。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！下班后的快手菜，韭菜、面筋、豆芽，这三种是食材就这么简单地大火炒一炒，脆嫩又开胃，妥妥的一道下饭快手菜，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！
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